东莞厚街工业园校园配餐 食堂承包服务

校食堂承包应做好哪些工作？
1、掌握食品的采购，加工，供应量，待测量的食品量，确定在控制范围内运行的盈利能力是否可以通过标准测量方法测量标准，公布测量标准并建立公平，接受师生的监督。
2、根据合同食堂售后食堂实际情况调价食堂价格上限调价食堂费用在学校官僚控制下，承包商无法决定。学校应该就一些可预见的问题制定一些硬性规定。与学校一起，应该为购买或修理食堂设备提供财政支持。
3、做好成本核算，降，保证价格是学校后勤处理部分负责任的职责，食堂承包商需要严格控制毛利率和食品中次，中低档次，少在饭碗上做文章，把控好食物质量，花样品种，操作方法，等方面进行了较多的研究。
4、由参与组织膳食加工的师生组成，在学校的统一组织下，代表消费群体，对食堂经营状况，食品质量，成本设定意见和需求进行肯定的处理实行合同经营监督，这样既加强了承包商和消费者的交流，又及时通报了情况，及时处理了问题。
5、控制食堂承包质量和成本的一个重要而有效的方法是引入竞争机制，建立多个食堂，供消费者比较和选择。也就是说，承包经营不能属于一类，做食堂的正常工作，要保证师生就餐，食品安全是有必要的一件事。
在食堂公司为客户服务的过程当中，一心都是为客户的具体的利益开展自己的工作。这样不仅可以让公司的员工吃好喝好，而且还可以通过这种方式来增强公司的整体福利形象，加强工厂员工之间的凝聚力。

工厂食堂应该有怎样的工作流程呢，下面我们来具体的介绍一下。
一、制定具体有效的菜单
工厂食堂承包的管理人员要根据季节，市场，营养来行之有效的菜单，并且能够根据员工们的需求来制定更加的菜单，这样的话，能够更加的满足员工们的用餐要求。
二、采购食材
工厂食堂采购食材一定要自主进行采购食材，但必须保证采购的渠道可靠，这样能够保证食材的，做出来的饭菜也能够更加的可口，所以采购食材一定要到有卫生许可证的地方来进行采购食材。
三、食材加工
工厂食堂采购以后，要进行食材的加工了，加工的时候也要有一定的过程，必须能够保证食材的可口，而且必须要保证员工们吃饭的时候，饭菜是新鲜的，这样的话，员工们才能够享受到可口新鲜的饭菜。
四、员工餐
员工餐的时候，餐的餐具一定要经过严格的，这样才能够保证员工们的餐时候的。
工厂食堂承包这样一个重要的问题，它的工作流程也是重要的问题，所以食堂的管理人员必须要有严格的工作流程，来保证员工们的餐的可靠，进而来保证工厂各项工作的有序的进行。

食堂被承包出去之后，将会有的厨师团队来进行运营，菜单会变得更加的标准化，并且还会有更多的特色菜推出，营养也会变得更加的均衡。这样比企业自己去经营食堂好很多。食堂被承包出去之后，工作人员由承包商配备，人员工资也是由承包商发放。这样一来，企业职工在享受高标准伙食的时候，也因此而支付更多的费用，减轻了企业的经济压力。企业在选定承包商的时候，一定要选择有丰富管理经验的餐饮企业，这样伙食的供应会比较稳定，而且食堂里面的卫生条件也会一些。

食堂承包成熟，稳定，大规模的采购体系，格的采购成本，使企业能够享受到的自我食堂饭菜相同的标准，但不是食堂外包，因为，增加财政负担；食堂承包公司有的营养师团队，菜单标准化，菜品丰富，营养均衡，自营生产企业食堂保护。企业享受食物的同样的标准在不增加财政负担，同时也节省了工资食堂厨工的成本。而且，这将节省您的钱。管理，送料稳定，卫生，创造一个优雅的环境，为员工创造一个健康，舒适的就餐环境。省时省心省力。员工的吃饭问题将可以解决。
食堂承包公司，餐饮的使命，它能为职工提供一个干净舒适的就餐环境，让你在良好的就餐服务、合理的就餐价格、丰富的菜式搭配中，享用可口的饭菜，无形中给职工制定了一个合理的饮食结构，让他们在享受膳食过程中得到身体的健康。从而在改变膳食结构中实现吸引人才，提率的目的。
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